Popis
APe Káva Indie Monsooned Malabar 0,5 kg
APe Káva Indie Monsooned Malabar 500 gTato káva je jednou z několika málo druhů, které jsou zpracovány jiným způsobem než je obvyklé a to z ní dělá velmi ceněnou zvláštnost z pobřežní oblasti Malabar.
Ojedinělá a nevšední je závěrečná fáze při zpracování zrn, která u žádné jiné kávy neprobíhá. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kde vane mořský vánek a hlavně proudí vlhký “monzunový vzduch”. Pytle se zrny leží ve skladu přibližně 3-4 měsíce, během kterých je na ně pečlivě dohlíženo a jsou pravidelně kontrolovány a přehazovány kvůli regulaci vlhkosti. Po uplynutí této doby se zrna z pytlů opět vysypou, jsou opět kontrolována, nechají se vyschnout od přebytečné vlhkosti, vyleští se a až nyní jsou balena pro vývoz.
Typ: Zrnková káva
Země původu: Indie.
Region: Chickmagalur, Mangaluru.
Zpracování: Suché + monzunování.
*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit.
APe Káva Indie Monsooned Malabar je pro opravdové požitkáře. V chuti této kávy můžete nalézt cedr, vanilku a mandle.Alergeny: Lepek, Korýši, Vejce, Ryby, Arašídy, Sója, Mléko, Skořápkové plody, Celer, Hořčice, Sezam, Oxid siřičitý a siřičitany, Vlčí bob, Měkkýši
Parametry
Výrobce | APe Pražírna |
Hmotnost | 500 g |