APe Káva Indie Monsooned Malabar 0,5 kg

0 %
(0 hodnocení)
APe Pražírna 500 g

APe Káva Indie Monsooned Malabar 0,5 kg

0 %
(0 hodnocení)
APe Pražírna 500 g

Popis

APe Káva Indie Monsooned Malabar 0,5 kg

APe Káva Indie Monsooned Malabar 500 g. Tato káva je jednou z několika málo druhů, které jsou zpracovány jiným způsobem než je obvyklé a to z ní dělá velmi ceněnou zvláštnost z pobřežní oblasti Malabar. Ojedinělá a nevšední je závěrečná fáze při zpracování zrn, která u žádné jiné kávy neprobíhá. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kde vane mořský vánek a hlavně proudí vlhký “monzunový vzduch”. Pytle se zrny leží ve skladu přibližně 3-4 měsíce, během kterých je na ně pečlivě dohlíženo a jsou pravidelně kontrolovány a přehazovány kvůli regulaci vlhkosti. Po uplynutí této doby se zrna z pytlů opět vysypou, jsou opět kontrolována, nechají se vyschnout od přebytečné vlhkosti, vyleští se a až nyní jsou balena pro vývoz. Typ : Zrnková káva Země původu:  Indie. Region:  Chickmagalur, Mangaluru. Zpracování : Suché + monzunování. *fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit.
Zobrazit více

Parametry

Výrobce APe Pražírna
Hmotnost 500 g