APe Káva Papua a Nová Guinea 250 g

APe Káva Papua a Nová Guinea 250 g

Plantáž Sigri, odkud pochází i káva „Sigri“, obsahuje pouze ty nejlepší odrůdy arabik jako je Arusha a Typica. Tyto odrůdy kávovníků produkují mnohem jemnější kávu než ostatní druhy arabik pěstované v Papui Nové Guineji.

Kontrola kvality začíná na poli – všechny kávové třešně jsou ručně sbírány a pečlivě kontrolovány, zdali jsou jednotné. Musí být červené a plně zralé, jedině takové třešně mají v sobě tu správnou rovnováhu cukru a kyselin. Následně jsou zbaveny svrchní vrstvy, fermentovány a projdou procesem promytí. Káva se následně suší na slunci, to napomáhá zvýraznit její chuť. Pak následuje pečlivé čištění, zbavování pergamenu, známkování zrn a ruční třídění. Všechny rozdělené kávy jsou podle hodnocení vzorkově napraženy a degustovány odborníky.

Typ: Zrnková káva.

Země původu: Papua Nová Guinea.
Region: Waghi Valley, Western Highland Province.
Zpracování: prané/mokré.

*fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se mohou lišit.

 
V chuti této kávy můžete nalézt karamel, hroznové víno a maliny.Alergeny: Lepek, Korýši, Vejce, Ryby, Arašídy, Sója, Mléko, Skořápkové plody, Celer, Hořčice, Sezam, Oxid siřičitý a siřičitany, Vlčí bob, Měkkýši