BARTCOFFEE Indie Monsooned káva 0,5 kg

Země                                    Indie

Druh                                      Monsooned

Celý název                           Indie Monsooned Malabar AA

Oblast                                   Malabar

Nadmořská výška              500-1000m

Metoda zpracování           Natural + monzunování

Odrůda                                 Robusta Canephora

Chuť                                      Oříškový a mandlový nádech, nasládlá a vyvážená s minimem kyselosti.

Robusta

Stupeň pražení                   3   

Intenzita chutí                     2  

Acidita (kyselost)               1   

-fotografie jsou pouze ilustrační, přesný název kávy a chuťový profil se může nepatrně lišit

Káva Indie

Tato káva prošla procesem „monzunování“ a díky tomu je (na robustu) velmi jemné chuti. Potlačena je zde acidita i hořkost a káva je krásně vyvážená.

Ojedinělá je závěrečná fáze při zpracování zrn. Ve chvíli, kdy jsou zrnka již zbavena dužiny, očištěna a mohla by být balena do pytlů a exportována, přichází na řadu “monzunování”. To probíhá uskladněním kávy v otevřených skladech, kde vane mořský vánek a hlavně proudí vlhký “monzunový vzduch”. Pytle se zrny leží ve skladu přibližně 3-4 měsíce a jsou pravidelně kontrolovány a přehazovány kvůli regulaci vlhkosti. Po uplynutí této doby se zrna z pytlů opět vysypou, jsou opět kontrolována, nechají se vyschnout od přebytečné vlhkosti. A až potom jsou balena pro vývoz.

Pobřeží Malabar, které neustále podléhá působení monzunových větrů, se tedy zdálo jako ideální místo pro výstavbu otevřených skladů a následné “monzunování” kávy, která je dovážena z vyšších pěstitelských oblastí.

 

Sáček má ploché dno, jednostranný aroma ventil a uzavírací ZIP.
Obsah 250g ,500g ,1000g