Black duck Brazílie Santos 250 g

Druh: 100% arabika

 

Charakteristika: plná chuť, s jemnou příchutí oříšků a mléčné čokolády

Vhodné na: espresso / cappucino, turek, moka

Stupeň pražení: střední/tmavý

Kyselost: nízká

Zpracování: naturální

Nadmořská výška: 800 - 1100 m.n. m.

Oblast: Minas Gerais, São Paulo

Odrůda: Catuai, Mundo Novo

Skladování: při pokojové teplotě v temnu a suchu

Trvanlivost: 3 měsíce od data pražení

Země původu: Brazílie

 

Popis: Tato káva je jednou z nejoblíbenějších káv na světě. Je to speciálně namíchána směs odrůd Catuaí a Mundo Novo pocházejících z různých farem z oblasti Minas Gerais a São Paulo. Výsledkem této směsi je konzistentní, vyvážená a jemná chuť s příchutí oříšků a čokolády, která je rok co rok stejná. 

 

Káva se pěstuje na velkých farmách. Sklizeň probíhá strojově, a poté je zpracována naturální/suchou metodou. Po sběru se zrna suší na slunci 8 - 10 dní. Při nepříznivém počasí se sušení může protáhnout i na 4 týdny. Po vysušení se pomocí stroje odstraní vnější dužina a zrna jsou tak připravena k balení.

 

Označení 17/18 znamená, že velikost zrn je druhá největší, která je možná. Tato velikost usnadňuje pražení všech zrn na stejnou úroveň.

 

Označení “Fine Cup”znamená, že káva je v chuti stabilní a čistá.

 

Strictly Soft znamená, že káva byla pěstována v relativně nízké nadmořské výšce, díky čemuž dozrává rychleji, zrna jsou měkčí a vytváří tak jemnější chutě.