BotaCoffee Dominican Republic San José de Ocoa Finca Ibonna 2024 káva 250 g

Dominikánská republika se pyšní 300letou tradicí pěstování kávy. Tato káva  pochází z oblasti Ocoa v Centrálních Kordillerách, kde se pěstuje v nadmořské výšce 850-1000 metrů. Díky ideálnímu mikroklimatu se zde rodí káva s výjimečnými vlastnostmi.

Farmu Finca Ibonna založil Ulrich Baltensberger, který se zaměřuje na udržitelné pěstování s respektem k životnímu prostředí i lidem. Přistěhoval se sem ze Švýcarska  v roce 1988 a nyní tuto krásnou farmu spravuje jeho syn Samuel s rodinou. Kávovníky rostou  pod stínícími stromy a jsou ošetřovány s maximální péčí. Během sklizně se ručně sbírají pouze zralé červené plody, čímž se zajišťuje nejvyšší kvalita kávy.

Oblast: San José de Ocoa
Farma: Finca Ibonna
Farmáři: Ana a Samuel Baltensberger
Velikost farmy: 93 ha
Sklizeň: 2023/2024
Odrůda: Caturra, CatuaiObta, Tupi, CR-95, Lempira, Cuscatleco
Nadmořská výška: 850 - 1000 m.n.m.
Zpracování: Washed (plně promytá)