Caffé Mokaflor Miscela Oro 1 kg

Tradice pražení kávy trvá v této malé rodinné firmě již dlouhých 70 let. Volba kontinuity, znalostí a zkušeností získaných za toto období je pilířem značky Mokaflor. V pražírně ani dnes nenajdete žádné moderní technologie a celý proces výroby je tradičně velmi manuální.

Proces výroby začíná obvyklým nákupem zelené kávy, ale to je opravdu teprve začátek, mnohem důležitější je rozhodnutí o správné době pražení, správné vlhkosti a aktuálních vlastností použité odrůdy. Každá jednotlivá složka se praží samostatně a po dokonalém vydýchání přichází na řadu alchymie míchání výsledné směsi.

Cílem výroby je pak vždy stabilita chuti a vůně. Pozorovat pražiče při procesu míchání je zážitek, u kterého ihned pochopíte v čem je toto umění tak neobyčejné. Roky tvrdé práce a nevyhnutelných omylů se zde během pár okamžiků smíchá v dokonalou směs kávy.