COFFEEDREAM Káva KOSTARIKA LAS HERMANAS natural 250 g

KOSTARIKA LAS HERMANAS - natural, microlot
Země: KOSTARIKA
Druh kávy: 100% arabika
Kraj: Tarrazu
Osvědčení: Microlot
Nadmořská výška: 1400 m.n.m
Odrůdy: Caturra
Sklizeň: leden - březen
Zpracování: přírodní
Majitel: Rodina Navarro Ceciliano
Velikost farmy: 12 ha
Velikost exportního balení: 30 kg GrainPro
Chuťový profil: káva s ovocným mangovým nádechem.V dochuti sladké tóny rozinek a rumu. Velice jemně dokreslená příjemnou čokoládovostí.
Informace o kávě:
94letý Apolonio Navarro Valverde je otcem 6 dětí, které jsou všechny součástí rodinného podniku. Eduardo Navarro je manažerem provozu, který zahrnuje různé rodinné farmy a Micro Mill.
Las Hermanas (španělský výraz pro sestry) Micro-lot pochází z farmy jménem „Las Hermanas“. Tato farma se nachází v oblasti tarrazu. Tuto farmu vlastní pouze 3 sestry (Yesenia, Carman a Ana Maria). Tyto 3 sestry jsou profesionálky a živí se na plný úvazek v samostatných oborech, ale společně hospodaří na farmě ve svém volném čase. Káva se suší 16 dní na afrických postelích. Po vysušení je káva uložena v pergamenu po dobu 2 měsíců, než se loupe a poté prochází tříděním podle hmotnosti, síta, hustoty a barvy.