Country Life Mořské řasy Agar tyčinky 15 g

Agar je usušený vývar z mořských řas tengusa. Tekutina, která povařením řas vznikne, má po zchladnutí gelovitou konzistenci. Tato hmota se rozprostře na speciální rohože a suší 14 dnů na slunci a mrazu (agar se vyrábí vždy v zimě). Usušený agar se pak buď jen pokrájí na malé tyčinky nebo namele na vločky.

Tipy:

- Jednu tyčinku dejte namočit alespoň na 30 minut do 500 ml studené vody.

- Tuhost agaru si ověříte tak, že při vaření kápnete trochu tekutiny na talířek a dáte do lednice. Agar by měl ztuhnout během chvilky. Pokud je řídký, dosypte vločky a dál vařte. Pokud je moc tuhý, přidejte trochu tekutiny.

- Agar můžete vařit v jakékoliv tekutině

- Dá se bez problému dochucovat kyselými surovinami jako je citron nebo ocet, ale vyvarujte se kombinaci s vinným octem – agar špatně houstne.

Recepty:

- Džem – 500 g ovoce rozmixujte nebo rozmačkejte a přiveďte k varu, přidejte předem namočené 2 lžíce agaru a vařte jej, dokud se nerozpustí. Nakonec oslaďte podle chuti – třeba agávovým sirupem. Skladujte v lednici, nebo obvyklým způsobem zavařte.

- Želé bonbony pro děti nebo ozdoba na moučníky – rozpusťte agar v ovocném džusu a vlijte do forem na led. Tekutinu také můžete nechat ztuhnout v tenké vrstvě a vykrajovat různé tvary.

Složení

Agar-agar. Může obsahovat stopy lepku.

Skladování

Uchovávejte v suchu a při teplotě do 25 °C. Nevystavujte přímému slunečnímu záření a vlhku.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 633 kJ / 158 kcal

Tuky:
0,0 g

z toho nasycené mastné kyseliny:
0,0 g

Sacharidy:
78,0 g

z toho cukry:
0,0 g

Vláknina:
77,0 g

Bílkoviny:
0,0 g

Sůl:
0,61 g