COFFEEDREAM Káva PANAMA ALTIERI CATTURA Hrubé mletí frenchpress filtrovaná 1 kg

Panama Altieri Cattura - anaerobic, slow dry natural
Druh kávy: 100% arabica
Země původu: Panama
Oblast: Chiriquí, Boquete
Nadmořská výška: 1700 - 2200 m.n.m.
 Zpracování: anaerobická fermentace, slow dry natural (60 denní sušení)
 Odrůda: Caturra
 Pěstitel: Eugene Altieri, Altieri Coffee
Certifikace: microlot
Číslo Lotu: CRN-ASD-RR-100223
Chuťový profil: pistácie, červené bobulové ovoce, smetanové tělo, mléčná čokoláda
 
Panama Altieri Cattura značky Altieri Specialty Coffee je káva výjimečné kvality, a tak jako většina jejich produkce překonává očekávání. Zakladatel společnosti Eugene Altieri spravuje v oblasti Boquete dvě farmy.
Callejón Seco o rozloze 45 hektarů se nachází na úpatí sopky Baru, v chráněné oblasti obklopené lesem, díky čemuž je chuť kávy jedinečná a speciální. Kávové třešně na jejich farmách jsou sklízeny výlučně ručně.
Většina produkce je zpracovávána naturálním způsobem sušením na afrických postelích. Zbývající produkce je zpracovávána mokrým způsobem a experimentálními metodami s využitím procesu fermentace.
Panama Altiery Cattura je káva s jemným smetanovým tělem, sladkými tóny čokolády a pistáciových ořechů doplněná středně – ovocnou aciditou červeného bobulového ovoce vhodná zejména pro alternativní přípravy.
 Zpracována je experimentálním způsobem fermentace s následným pomalým sušením (slow dry) na afrických postelích.