Jelux štěpky na uzení třešeň frakce 08 15kg

Popis produktu

Štěpky z naší nabídky jsou prosté spor výtrusů plísní a hub, stejně jako jiných mikroorganismů obsažených v zpracovávané dřevní hmotě. Věnujeme maximální úsilí tomu, aby naše dřevěné štěpky splňovaly nejvyšší standardy, a proto jsou podrobovány procesu sušení při teplotě kolem 600 °C. Díky tomu mají výrobky uzené se štěpkami jedinečnou chuť a aromat. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich produktů.

Třešeň - tento druh peckového dřeva dodává masu ovocnou vůni s lehkou hořkostí. Nejčastěji se používá k zvýraznění chutí uzených sladkovodních ryb.

Vlastnosti štěpek pro uzení:

Jsou suché - vlhkost činí pouze 10 % (+/- 2 %). Neobsahují plísně, houby ani mikroorganismy. Jsou čisté a pečlivě odprašené. Jsou pečlivě tříděné.

Dostupné štěpky pro uzení získaly pozitivní ohlasy:

Od Institutu pro maso a tuk, Od Státního zdravotního ústavu, Od Státního hygienického ústavu.

Štěpky pro uzení jsou skvělé pro uzení ve všech typech uzenářských zařízení. Univerzálnost našich štěpků znamená, že jsou kompatibilní se všemi druhy uzenářských zařízení a dýmových generátorů (stačí si vybrat správnou frakci).

Použití štěpek pro uzení:

Štěpky se používají jako náhrada za dřevo při uzení. V případě tradičního uzení na dřevo je třeba nejprve získat dostatečné množství žhavého uhlí z dřeva. Štěpky se následně postupně sypou na žhavý uhlí až do dosažení požadovaného efektu. Pro větší množství kouře lze štěpky navlhčit.