Rebelbean Peru Jhenrry Chavez 250 g

Mint & Berries

V chuti můžete očekávat sladkou a krémovou kávu s velmi zajímavou aromatikou. Jak už jsme u káv z Peru zvyklí, nechybí ani herbální tóny, které se zde projevují svěžestí a chutí máty. V kombinaci se sladkostí a střední aciditou červeného rybízu jde opravdu o příjemně pitelnou letní kávu. Krémová textura a plné tělo připomínají nugát a mléčnou čokoládu. Na filtru se jedná o šťavnatou kávu s lehčím tělem a s tóny bobulí a máty. Na espressu vynikne vyšší acidita, ale i sladkost nugátu a čokolády.

Naše nejnovější káva z Peru tentokrát pochází z oblasti Cusco, která je známá především svojí historií, která je neodmyslitelně spojena s civilizacemi Inků. Kromě bohaté historie je však tato oblast známá i pro svoje skvělé podmínky k pěstování potravin. A u kávy tomu není jinak. Jedná se o pěstitelský region na vzestupu, který si postupně získává svoje jméno.

Tento lot jsme pro Vás opět vybrali s našimi importéry Cultivar. Jedná se o kávu odrůdy Red Caturra, kterou vyprodukovat farmář Jhenrry Chávez Maytan. Jeho farma se nachází v nadmořské výšce kolem 2160 metrů nad mořem v hornaté oblasti Vilcabamba. Půda je zde bohatá na minerály a kávovníky jsou vysazené ve stínu původních stromů.

Po sběru byly třešně zbaveny slupky a ponechány fermentovat po dobu 32 hodin, aby zbylá dužina povolila od zrna a zároveň se stabilizoval chuťový profil. Poté bylo zrno promyto a sušeno 10 dní na afrických postelích.

Výsledkem je šťavnatá, čistá káva s jedinečnou aromatikou, která nás na peruánských kávách tak baví!

Zrnková pražená káva, 100% výběrová arabica, praženo a baleno v ČR.