PROFIKORENI - Řeznický provázek, uzenářský motouz, špagát č.10 - 100g

Řeznický provázek, uzenářský motouz, špagát č.10 - 100g
Alternativní názvy: Řeznický provázek, uzenářský motouz, špagát
Materiál: vyrobeno z bavlny, vazba je vyztužena polyesterovou přízí
Síla: č.10 (pevnost přibližně 19 daN)
Průměr provázku (nitě): 2 mm
Návin: 100g - cca 42 běžných metrů
Dutinka: nitě jsou navinuty na válcových papírových cívkách
Použití:

Na rolády, ptáčky, špekáčky, salámy
K zavěšení uzenin
K vázání nepravidelně tvarovaných mas, čímž jim dodávají jednotný tvar před uzením, vařením v páře nebo pečením
Motouzy jsou určeny pro styk s potravinami

Teploty použití:

Vaření: 2,5 hod. - 90°C
Uzení: 3 hod. - 150°C

Vlastnosti:

Jsou odolné proti vlhkosti a roztržení, i když jsou mnohem tenčí strukturou než bavlněné nitě
Mají vysokou pevnost v lomu
Zajišťují bezpěčný kontakt s potravinami
Nepředává chuť, vůni ani barvu potravinám při vaření, uzení nebo pečení

Pro zhlédnutí kompletního sortimentu: klikni zde