Tamarin Tamarind blok s jádry 454 g
Dužina se může pojídat čerstvá, vařená, sušená, zavařená jako povidla, ostře-kyselá chuť a příznivé účinky na trávení. V Indii se tamarind většinou kombinuje s masem nebo luštěninami, je rovněž součástí Worcesterské omáčky.