PROFIKORENI - Vepřová střeva zasolená kalibr 30/40 EU svazek 10 m

Vepřová střeva zasolená kalibr 30/40 EU svazek 10 m
Přírodní čištěná a zasolená střívka určená k uzenářské výrobě.
Upozornění pro uzenáře a jiné zpracovatele: Důrazně nedoporučujeme maso, případně dílo, připravovat před fyzickým dodáním objednaných surovin, které plánujete pro Vaši výrobu použít. Z důvodu měnící se průměrné doby dodání v průběhu roku a také vzhledem k nepředvídatelným situacím, které mohou nastat, by se mohl Váš předpřipravený výrobek, ještě před dodáním, zkazit či znehodnotit.
Použití: klobásy
Druh střev: přírodní vepřová střeva zasolená
Zpracování střev: šlemovaná a zasolená (čištěná a konzervovaná)
Kalibr střev (velikost): 30/40
Průměr střev po naplnění: 3,0 až 4 cm
Délka celého svazku: 10m
Počet kusů střev ve svazku: přibližně 5 až 12 kusů střev
Délka jednoho kusu ve svazku min.: 0,8 - 2+ m
Spotřeba střeva na výrobu: Orientačně 2 m střívek na 1 Kg díla.
Spotřeba díla na celý svazek: Orientačně 5 Kg díla.
Postup přípravy střev: 
Máčení: Nejprve střeva opláchneme od soli a namočíme na 24 hod. do studené vody.
Příprava před plněním: před samotným narážením svazek ještě namočíme alespoň na 1 hodinu do vlažné vody, aby se střevo roztáhlo a dalo snadno navléknout na plnící trubici.
Plnění: Střeva můžeme začít plnit (narážet) pomocí plničky klobás, mlýnku na maso s plničem, narážečky apod.
Uchování: Střeva, která nám zůstanou nevyužitá, přesolíme, necháme okapat a uchováme v chladu do 10°C.
Dodání: V případě nákupu střívek, doporučujeme zákazníkům si zboží převzít v co nejkratším čase. Jedná se sice o zasolená střívka, kdy sůl působí konzervačně. Nicméně jde o živočišný produkt.
Balení: pevný sáček se svárem
Aroma:  Jedná se sice o čištěná a zasolená střívka, kdy sůl působí konzervačně, ale vzhledem k tomu, že se jedná o živočišný produktu, upozorňujeme na specifické aroma střívek. 
 
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde