Jelux štěpky na uzení jabloň 1 kg frakce 04

Štěpky na uzení jabloň 1 kg frakce 04

Štěpky z naší nabídky neobsahují spóry plísní a hub ani další mikroorganismy nacházející se ve zpracovávané dřevní hmotě. Snažíme se, aby naše dřevěné štěpky splňovaly ty nejvyšší standardy, proto se suší při teplotě cca 600ºC. Výsledkem je, že uzeniny připravené s použitím naší štěpky mají jedinečnou chuť a vůni. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich výrobků.

Jabloň dává velmi jemný kouř s jemnou ovocnou chutí, lehce nasládlou. Dřevěné štěpky z jablek se dají použít k uzení drůbeže - hezky zbarví slupku do tmavě hněda a dodají chuti lehkost.

Vlastnosti štěpky:

suché - vlhkost pouze 10 % (+/- 2 %),
bez hub, plísní a mikroorganismů,
čisté, důkladně zbavené prachu,
pečlivě vytříděné.

Štěpka ma pozitvní hodnocení Ústav masného a tukového průmyslu, Národní ústav hygieny, Národní hygienický ústav.

Štěpka je ideální pro uzení ve všech typech udíren. Univerzálnost dřevní štěpky z naší nabídky je předurčuje ke všem typům udíren a generátorů kouře (stačí vybrat správnou frakci).

Použití štěpky:

Štěpky se používají jako náhrada dřeva při uzení. U tradičních udíren na dřevo se musí ze dřeva nejprve získat velké množství uhlíků. Štěpka se na žhavé uhlíky sype po malých částech, dokud se nedosáhne požadovaného efektu. Aby se vytvořilo více kouře, může se štěpka navlhčit.