RM GASTRO Multifunkční zařízení INFINITY 0511

Multifunkční zařízení slouží k rozmrazování, kynutí, šokovému schlazení, zmražení a pomalé tepelné úpravě potravin. Ovládání pomocí 9" dotykové obrazovky. Možnost uložení vlastních programů.

kapacita: 5x GN 1/1 – 65 mm nebo EN 600x400 (pekářské)
zchlazení – 25 kg / cyklus
zmrazení – 15 kg / cyklus
dotykový ovládací panel s piktogramy
vícebodová sonda: 4 body
chladivo: R452a

Cykly:

cyklus nízkotepelné úpravy potravin od 52°C do 85°C
cyklus kynutí
šokové zchlazení
šokové zmrazení do -40 °C
řízené rozmrazování
dlouhodobé zchlazení (lednice)
dlouhodobé zmrazení

Další vlastnosti:

volně programovatelné cykly
možnost uložení vlastních programů
HACCP v reálném čase – grafické znázornění dat na obrazovce s uložením do paměti
grafické znázornění okamžité spotřeby energie
systémové chyby (diagnostika)
vestavěné porty pro USB a SD kartu (pro HACCP a aktualizaci softwaru)
ovládání pomocí 9“ dotykové obrazovky, kde si nastavujete teplotu, vlhkost, čas, úroveň větrání cyklu
můžete si zobrazit aktuální spotřebu energie a teplotu, nebo graf s celkovou spotřebu a teplotou
víceúrovňové funkce – umožňuje nastavit dobu zpracování pro každou GN jednotlivě

Volitelné příslušenství:

vestavěný GSM modul pro odesílání SMS s chybovými zprávami
program Wifi supervizor pro bezdrátovou komunikaci s přístrojem a kontrolu údajů HACCP
sterilizátor pro vyšší hygienu komory i výparníku
kolečka