Čokoládovna Troubelice Kakaový prášek natural 10/12 1 kg

Ekvádorské kakao je označováno za jedno z nejkvalitnějších, má výjimečnou chuť i aroma. Je vyrobeno z NEPRAŽENÝCH ekvádorských kakaových bobů (odrůda Arriba Nacional) v RAW kvalitě. Obsahuje minimálně 10% kakaového másla.

Nepražené kakao lze použít na pečení nebo do mléka k přípravě nápoje.

Nejedná se o holandské kakao, které je alkalizované (při této metodě se snižuje obsah zdraví prospěšných flavonoidů, které mají antioxidační účinek).

Kakaový prášek vzniká lisováním kakaové hmoty. Při tomto procesu se oddělí kakaové máslo cca 45% a zbytek hmoty, která zůstane, je tzv. kakaový koláč (torta, cocoa cake), který obsahuje cca 10 až 12 % kakaového másla. Po rozemletí "koláče" vzniká kakaový prášek. 

POZN.: Při výrobě kakaových produktů (hmota, máslo, prášek) nedochází při jejich zpracování k teplotě vyšší než 42 st.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota
 1450 kJ (349 kcal)

tuky
  13,10 g

     z toho: nasycené mastné kyseliny
7,86 g

sacharidy
   14,6 g

     z toho: cukry
   0,45 g

vláknina
37,2 g

bílkoviny
 24,65 g

sůl
  0,047 g

 
Sůl je v potravině obsažena v důsledku přirozeně se vyskytujícího sodíku.

 

 

Gastro balení:
* 5 kg
* 25 kg