Minh Ha Smažený česnek v oleji 140 g

Obecné informace

Smažený česnek v oleji je aromatický dochucovací olej s intenzivní a plnou česnekovou chutí, který patří mezi základní ingredience asijské kuchyně. Vzniká šetrným smažením česneku v oleji, díky čemuž získává výrazné aroma a jemně nasládlý, lehce oříškový charakter bez agresivní ostrosti syrového česneku.

Tento olej se používá jak při vaření, tak i jako závěrečná dochucovací tečka. Stačí malé množství, aby pokrmu dodal hloubku chuti, vůni a typický asijský charakter. Díky své univerzálnosti je vhodný pro rychlé domácí vaření i sofistikovanější gastronomické úpravy.

Původ a historie

Používání česnekového oleje má dlouhou tradici zejména v čínské, vietnamské, thajské a filipínské kuchyni. Česnek byl v Asii odedávna ceněn nejen pro svou chuť, ale i pro své aromatické vlastnosti, které dokáží výrazně pozvednout jednoduché pokrmy.

Smažený česnek v oleji vznikl jako praktický způsob, jak mít česnekové aroma vždy po ruce a zároveň prodloužit jeho trvanlivost. Postupně se stal samostatným dochucovadlem, které se dnes používá po celé Asii i mimo ni.

Zajímavosti

Smažením česneku vzniká jemnější a kulatější chuť než u syrového česneku.
Olej přebírá česnekové aroma a lze jej používat i samostatně.
Je oblíbený jako finální dochucení, nikoli pouze surovina na smažení.
V Asii se často podává přímo na stole jako dochucovadlo.
Malé množství dokáže výrazně změnit chuť celého jídla.

Tipy na použití

Smažený česnek v oleji nabízí široké možnosti využití v kuchyni. Díky své intenzitě se používá spíše v menším množství, ale s maximálním chuťovým efektem.

Pokapejte jím polévky těsně před podáváním.
Přidejte do smažených pokrmů, nudlí nebo rýže.
Použijte jako aromatický základ do marinád.
Skvěle se hodí do salátových dresinků.
Dochutí zeleninové i masové pokrmy bez nutnosti dalšího koření.

Otázky a odpovědi
Lze olej používat i bez další tepelné úpravy?

Ano, je ideální jako závěrečná dochucovací tečka, kdy se přidává až na hotový pokrm.

Je chuť velmi výrazná?

Ano, chuť je intenzivní, proto stačí malé množství pro výrazný efekt.

Hodí se pouze do asijských jídel?

Ne, skvěle doplní i moderní evropskou kuchyni, například těstoviny nebo pečenou zeleninu.

Shrnutí

Smažený česnek v oleji je univerzální a výrazné dochucovadlo s bohatým česnekovým aroma, které patří mezi stálice asijské kuchyně. Umožňuje rychle a jednoduše pozvednout chuť polévek, nudlí, rýže i marinád a je ideální volbou pro každého, kdo chce dodat svým pokrmům autentický a plný chuťový charakter.
 Návod k použitíSmažený česnek v oleji použijte jako dochucovací tečku k polévkám, nudlím, rýži nebo smaženým pokrmům, kde dodá intenzivní česnekové aroma. Skvěle poslouží i jako aromatický základ do marinád a salátových dresinků pro výraznější chuť.Složení70% sójový olej, 30% česnekAlergiesója