Bao Long Pho Bo hovězí bujon na polévku 75 g

Bujón - Bo Kho (dušené hovězí)
Obecné informace
Bujón Bo Kho je tradiční vietnamská ochucovací směs určená pro přípravu dušeného hovězího masa. Tento koncentrovaný prášek obsahuje směs koření a bylinek, které dodávají pokrmu autentickou chuť a aroma typické pro vietnamskou kuchyni.
Původ a historie
Bo Kho pochází z jižního Vietnamu a jeho název doslova znamená "dušené hovězí". Tato pokrm se vyvinul z francouzského vlivu na vietnamskou kuchyni během koloniální éry. Kombinuje v sobě prvky francouzského boeuf bourguignon s tradičními vietnamskými ingrediencemi a kořením.
Zajímavosti

Bo Kho se často podává s bagetou, což je další důkaz francouzského vlivu na vietnamskou kuchyni.
Tento pokrm je oblíbený jak k snídani, tak k večeři, což ukazuje jeho všestrannost v vietnamské kuchyni.
Kromě hovězího se Bo Kho může připravit i s jehněčím nebo kozím masem.

Tipy na použití
Bujón Bo Kho lze použít různými způsoby:

Jako základ pro tradiční vietnamské dušené hovězí
Pro ochucení polévek a vývarů
Jako marinád pro grilované maso
Pro přípravu omáček k těstovinám nebo rýži

Otázky a odpovědi
Je bujón Bo Kho pálivý?
Ne, bujón Bo Kho není typicky pálivý. Obsahuje však kořeněné složky, které dodávají pokrmu výraznou chuť.
Mohu použít bujón Bo Kho pro vegetariánské pokrmy?
Ačkoli je bujón Bo Kho tradičně používán pro masité pokrmy, lze jej použít i k ochucení vegetariánských jídel, například dušené zeleniny nebo tofu.
Jak dlouho vydrží otevřený bujón Bo Kho?
Při správném skladování v suchu a chladu vydrží otevřený bujón Bo Kho až 6 měsíců.
Shrnutí
Bujón Bo Kho je nepostradatelnou součástí vietnamské kuchyně, která vám umožní snadno připravit autentické asijské pokrmy ve vaší vlastní kuchyni. Díky své všestrannosti a bohaté chuti je ideální volbou pro experimentování s novými recepty a objevování chutí jihovýchodní Asie. Návod k použitíRozpusťte 4 kostky ve 120ml vody. Přidejte 1 kg hovězího masa a marinujte po dobu 30 minut. Osmažte maso s kosky mrkve. Přidejte vařící vodu a nechtě dusit dokud není maso měkké.Složenísůl, cukr, koření (cibule, česnek, badyán, skořice, hřebíček), zvýrazňovač chuti: E621, barvivo: E160bAlergiemůže obsahovat stopy sóji