VALKNUT v prášku 500 g

Kyselina jablečná
Kyselina jablečná je velice blízká kyselině citrónové, vitamínu C, který se přirozeně nachází v řadě potravin včetně zelených jablek. Nachází se v ovoci a nezralých hroznech (s vyzráváním se její obsah snižuje.) Kyselina hydroxybutantiová, kyselina DL-jablečná je oznáčována jako E296.
Kde se přirozeně vyskytuje:

 V ovoci, např. v meruňkách, ostružinách, borůvkách, třešních, hroznech, broskvích, hruškách a švestkách.
 Nachází se také v některých citrusových plodech.

Kyselina jablečná a její využití:

Může být velice trpká a hořká a je mnoho let využívána na dochucení v řadě sladkostí. (Její kyselé chuti se využívá v cukrovinkách a kyselých bonbónech.)
V potravinách se používá směs D a L kyseliny jablečné.
Používá se dále jako regulátor kyselosti v nápojích a instantních směsích. Je ideální pro přípravu džusů, nealkoholických nápojů, moštů, vín a marmelád. Díky své kompatibilitě se všemi druhy příchutí vylepšuje chuťové vlastnosti.
V ČR je používání této látky povoleno ve všech potravinách vyjímajíc dětské výživy.

#ShowMore# 
Složení:

Kyselina jablečná ( Kyselina hydroxybutantiová, kyselina DL-jablečná)
Jemné granule téměř bílé barvy, bez zápachu.

Možné využití:
Pro potravinářské použití.

Do vína pro zvýšení kyselosti a intenzity chutě.(Používá se v kombinaci s kyselinou vinnou.)
V potravinách má všestranné využití. (nápoje, mošty, džusy, marmelády, cukroví, bonbony, ...).
Je stabilní a dobře rozpustná ve vodě.
Vhodnost použití a dávkování tohoto přípravku musí být odzkoušena výrobcem finálního produktu.
Kyselina jablečná se v potravinách používá jako ochucovací činidlo, které dodává jídlu lehce kyselou chuť.

Alergeny:

 Neobsahuje

Nutriční hodnoty (na 100 g)

Energetická hodnota
1300kj

Energetická hodnota
300 kcal

Tuky
0 g

Z toho nasycené mast.kyseliny
0 g

Sacharidy
0 g

Z toho cukry
0 g

Bílkoviny
0 g

Vláknina
0 g

Sůl
20 mg

Upozornění:
Způsobuje vážné podráždění očí, zabraňte styku s očima, kůží nebo oděvem. Je-li nutná lékařská pomoc, mějte po ruce obal nebo štítek výrobku. První pomoc při zasažení očí: Vypláchnout otevřené oči minimálně 10 minut a poradit se s lékařem.
Skladování:
Na tmavém, suchém a chladném místě mimo dosah dětí. Pro další použití balení důkladně uzavřete. Výrobce neručí za škody vzniklé nevhodným použitím nebo skladováním. Nemá schválené léčivé účinky a nejedná se o lék. Spotřebujte do 4 měsíců od otevření. Minimální trvanlivost a šarže vyznačena na obalu.