Sabino Leone Citronový olej 0,25 l

Slunce jižní Itálie ukryté v každé kapce

Spojení prvotřídního extra panenského olivového oleje a svěžího aroma citronů vytváří dokonale harmonickou kombinaci, která okamžitě připomene letní atmosféru středomořského pobřeží. Sabino Leone Limone dodá pokrmům lehkost, svěžest a příjemnou citrusovou vůni, aniž by přebil jejich přirozenou chuť. Díky pečlivě vybraným přírodním citronovým extraktům vzniká ochucený olivový olej, který je elegantní, svěží a mimořádně univerzální.

Chuť a vůně

Ve vůni se snoubí intenzivní aroma čerstvých citrónů s ovocnými tóny kvalitního extra panenského olivového oleje. Chuť je svěží, lehká a dokonale vyvážená – nejprve se rozvine jemná ovocnost olivového oleje, kterou vzápětí doplní přirozená citrusová svěžest a dlouhá osvěžující dochuť. Výsledkem je elegantní ochucený olej, který pokrmům dodává nový rozměr, aniž by působil uměle nebo příliš výrazně.

Doporučené použití

Citronový olivový olej Limone je ideální všude tam, kde chcete pokrmům dodat svěžest bez použití čerstvého citronu.

Skvěle se hodí k:

- rybám a mořským plodům,

- tataráku z tuňáka nebo lososa,

- grilovanému kuřecímu masu,

- carpacciu,

- grilovanému chřestu,

- mozzarelle di Bufala, ricottě a burratě,

- salátům a grilované zelenině,

- pečeným bramborám,

- domácím marinádám a vinaigrettám.

Výborně funguje také jako finální dochucení těstovin, rizota nebo čerstvého pečiva.

Rodinná farma Sabino Leone

Sabino Leone patří mezi nejrespektovanější rodinné producenty olivového oleje v italské Apulii. Již tři generace rodina Leone pečuje o přibližně 80 000 olivovníků na více než 360 hektarech olivových hájů, z nichž některé stromy jsou starší než 200 let.

Jejich filozofie „Tailoring of Oil“ – krejčovství olivového oleje vystihuje přístup, se kterým vznikají všechny produkty farmy. Každá sklizeň, každá odrůda i každý recept jsou výsledkem pečlivé práce, zkušeností a respektu k přírodě. Díky spojení tradičního olivářského řemesla a moderních technologií patří Sabino Leone mezi nejlépe hodnocené producenty v Itálii.

Ocenění světové úrovně

Kvalitu olejů Sabino Leone pravidelně potvrzují ocenění z nejvýznamnějších světových soutěží. Farma získává uznání například v NYIOOC New York, Flos Olei, Olive Japan, Bibenda, Gambero Rosso nebo Leone d'Oro. Jejich olivové oleje využívají špičkové restaurace i milovníci kvalitní gastronomie po celém světě.

Ve společnosti OLIVUM dlouhodobě vyhledáváme rodinné farmy, které nevyrábějí olivový olej pro masový trh, ale srdcem. Sabino Leone je přesně takovým producentem. Každá láhev je výsledkem práce lidí, kteří znají každý svůj olivovník a kteří chtějí do světa přenést autentickou chuť své rodné Apulie.

Dagmar Kublová
Sommelier olivových olejů