Graef CONCEPT 25

Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25 je profesionální nářezový stroj určený pro každodenní použití v gastronomických provozech. Díky noži 250 mm, příkonu 0,3 kW a šnekovému převodu nabízí stabilní výkon, přesné plátky a dlouhou životnost při pravidelném zatížení.

Pro koho: restaurace, bistra, hotely, lahůdkářství, pekárny
Hlavní přínos: přesné porcování s možností řezu až do 20 mm
Typ provozu: každodenní profesionální použití
Výhoda varianty: vodorovné uložení vozíku a kompaktní rozměry

✔ Spolehlivé řešení pro provozy, které chtějí kvalitní profesionální nářezový stroj s vyšší přesností řezu.

Profesionální nářezový stroj Graef CONCEPT 25 – šnekový převod, nůž 250 mm

Graef CONCEPT 25 patří mezi profesionální gastro technologie navržené pro dlouhodobý provoz a přesné porcování. Značka Graef je známá kvalitním zpracováním a důrazem na detail konstrukce. Tento model kombinuje eloxovaný hliník, pevnou konstrukci a stabilní šnekový převod, což z něj činí vhodné řešení pro provozy, kde se denně krájí uzeniny, sýry nebo pečivo.

Příkon 0,3 kW
Dostatečný výkon pro plynulé krájení i při pravidelném zatížení. Motor zvládá každodenní provoz bez kolísání otáček.

Vodorovné uložení stolu
Zajišťuje stabilní vedení suroviny a přesnější kontrolu řezu. Obsluha má lepší kontrolu nad tloušťkou i rychlostí krájení.

Hladký nůž 250 mm
Univerzální řešení pro uzeniny, šunku i většinu sýrů. U měkkých sýrů může docházet k lepení – pro intenzivní krájení sýrů jsou vhodnější teflonové nože.

Tloušťka řezu až 20 mm
Rozšířený rozsah řezu umožňuje nejen tenké plátky, ale i silnější řezy pro teplou kuchyni nebo porce masa.

Co zvládne nářezový stroj
Graef CONCEPT 25 je vhodný pro krájení uzenin, šunky, pečeného masa, tvrdých i polotvrdých sýrů a pečiva. Maximální obdélníkový řez 230 × 170 mm a maximální průměr řezu 180 mm umožňují zpracování běžných gastro balení bez nutnosti předchozího dělení.

Jak zařízení pracuje
Šnekový převod zajišťuje pevný přenos výkonu a plynulý chod bez prokluzu. Hladký nůž s tvrdostí 58-59 HRC udržuje dlouhodobě ostrost a díky integrovanému zařízení na broušení je možné jej snadno udržovat přímo v provozu. Mechanické ovládání je jednoduché a spolehlivé bez složité elektroniky.

Úspora a jednoduchá údržba
Eloxovaný hliník a polyethylenové prvky umožňují snadné čištění a dlouhou životnost. Integrované broušení snižuje nutnost externího servisu. Příkon 0,3 kW drží provozní náklady na rozumné úrovni. V případě potřeby je k dispozici autorizovaný záruční servis.

Výkon v reálném provozu
Vhodný pro menší a středně zatížené gastronomické provozy s každodenním porcování během směny.

Pro koho je Nářezový stroj šnekový Graef CONCEPT 25 správná volba
Ideální pro restaurace, hotely, bistra a lahůdkářství, kde je kladen důraz na přesnost řezu a kvalitní zpracování. Díky kompaktním rozměrům (š × h × v) 350 × 470 × 376 mm je vhodný i do provozů s omezeným prostorem. Pokud je prioritou intenzivní krájení měkkých sýrů, doporučujeme zvážit model s teflonovým nožem z kategorie šnekové nářezové stroje.

Zobrazit časté dotazy →

Je Graef CONCEPT 25 vhodný pro každodenní profesionální provoz?
Ano, konstrukce a výkon 0,3 kW jsou určeny pro každodenní použití v gastronomických provozech s běžnou až střední zátěží.

Je vhodný na měkké sýry?
Zvládne polotvrdé sýry, ale při intenzivním krájení měkkých sýrů může docházet k lepení. Pro tento účel jsou vhodnější teflonové nože.

Jaký je rozdíl mezi šnekovým a řemínkovým převodem?
Šnekový převod nabízí stabilnější a pevnější přenos výkonu při dlouhodobém zatížení. Řemínkové modely mohou být tišší, ale při vyšší zátěži vyžadují častější údržbu.

Vyžaduje zařízení odbornou instalaci?
Ne, jedná se o stolní zařízení na 230 V, které se zapojuje do běžné zásuvky dle návodu výrobce.

Jak je řešen servis a záruka?
Na zařízení se vztahuje standardní záruka a je zajištěn autorizovaný záruční servis.