Delphin Filetovací nůž B-MAXI 15,5cm

Na čisté filety je potřeba kombinace kontroly, citlivosti a dlouhého tahu. Extra ohebná čepel B‑MAXI (1,2 mm tloušťka, 20 mm výška) se pod lehkým tlakem přizpůsobí tvaru kostry a žeber, takže vedete řez těsně u páteře bez zbytečných ztrát masa. Díky nízké hmotnosti 58 g je práce rychlá a plynulá, čepel se nezalamuje a vedení ruky zůstává stabilní i na kluzké rybě. Nerezová ocel snese vlhké prostředí a snadno se udržuje – opláchnout, osušit, uložit. Bezpečné plastové pouzdro chrání ostří i prsty a výrazná zelená barva nože i pouzdra zaručí, že nůž ve výbavě vždy okamžitě najdete. Kromě filetu ryb poslouží i na úpravu masa nebo lehčí práce v dílně a na zahradě.

Jak použít

- Rybu položte na prkno, těsně za žábry udělejte úvodní řez až ke hřbetní kosti.

- Vsuňte čepel k páteři a veďte dlouhý, plynulý tah k ocasu; čepel nechte pracovat prohnutím, netlačte silou.

- Při stahování kůže držte čepel téměř rovnoběžně s kůží a táhněte za konec filetu.

- Po práci nůž opláchněte, osušte a uložte do plastového pouzdra; brousit průběžně, ať ostří stále „bere“.

Vlastnosti a výhody

- Extra flexibilní čepel (1,2 mm) – kopíruje tvar kostí, minimalizuje odpad.

- Nerezová ocel – jednoduchá údržba, odolnost vůči korozi.

- Lehký a vyvážený (58 g) – méně únavy, přesné vedení hrotu.

- Bezpečné plastové pouzdro – jisté uložení, ochrana ostří i uživatele.

- Vysoká viditelnost (zelená) – nůž a pouzdro snadno najdete v brašně či na břehu.

- Technické parametry: celková délka 285 mm, čepel 153 × 20 mm, tloušťka 1,2 mm, hmotnost 58 g.

Praktické tipy

- Filetujte na pevné, neklouzavé podložce; povrch lehce navlhčete, ryba nebude „ujíždět“.

- Vedení řezu zlepšete lehkým prohnutím čepele podél žeber – tlak jen minimální.

- Ostří udržujte průběžně: 15–20° úhel na jemném brousku, pár tahů po každé práci.

- Po kontaktu se slanou vodou vždy opláchnout sladkou, osušit a kapku oleje do kloubu/patky čepele.

- Při přenášení mějte nůž vždy v pouzdře a řežte od těla – bezpečnost drží tempo práce.