RedFox MTZ 904

Chladicí stůl se zásuvkami REDFOX MTZ 904
Rychlý verdikt
REDFOX MTZ 904 je kompaktní chladicí stůl pro bistra, pizzerie, restaurace a přípravny, které potřebují pracovní plochu a čtyři přehledné chladicí zásuvky na šířce pouhých 900 mm. Nejlépe funguje jako příruční zásoba surovin přímo u pracovního stanoviště; není určený pro ukládání vysokých nádob, přepravek ani teplých pokrmů.

Proč je tento model dobrá volba

čtyři zásuvky a kapacita 4× GN 1/1 s povolenou hloubkou 100 mm
půdorys 900 × 700 mm odpovídá běžné hloubce profesionální linky
nerezové provedení, digitální ovládání a automatické odmrazování

Zvolte jinou variantu, když

potřebujete chladit vysoké nádoby, přepravky nebo objemné balení
se zásuvky otevírají téměř nepřetržitě a požadujete ventilované chlazení

Rozhodující provozní přínos: Čtyři samostatné zásuvky drží často používané suroviny na pevných pozicích přímo pod pracovní deskou, takže obsluha nemusí během kompletace pokrmů přecházet k samostatné lednici.

Objem komory257 l
Teplotní rozsah+2 až +8 °C
Uspořádání4 zásuvky GN 1/1
Rozměry900 × 700 × 880 mm

Co se do čtyř zásuvek vejde
Výrobce uvádí čtyři pozice GN 1/1 a maximální hloubku gastronádoby 100 mm. Každá zásuvka má vnitřní rozměry 304 × 523 × 140 mm. Uspořádání se hodí pro nízké nádoby s připravenou zeleninou, sýry, omáčkami, masem, přílohami nebo dalšími komponenty, které obsluha potřebuje oddělit a rychle najít.
Zásuvky jsou praktičtější než společný prostor za dvířky, pokud má každá surovina stálé místo. Limitem je výška: hrnce, vysoké dózy, přepravky a velká balení se sem nevejdou tak snadno jako do dveřového chladicího stolu. Před nákupem proto porovnejte skutečné rozměry používaných nádob s vnitřním rozměrem zásuvky.
Pracovní plocha do linky hloubky 700 mm
Stůl je široký 900 mm, hluboký 700 mm a vysoký 880 mm. Nerezová pracovní deska z materiálu SS201 má tloušťku 35 mm a zadní lem zvyšuje celkovou výšku na 940 mm. Model lze začlenit do přípravné linky pro kompletaci burgerů, pizzy, salátů, studené kuchyně nebo výdejních komponentů.
Agregát je umístěný dole, takže celá šířka horní části slouží zásuvkám. Při plánování pracoviště ale ponechte volné větrací části a neumisťujte zařízení těsně k peci, fritéze nebo jinému zdroji sálavého tepla. Nosnost pracovní desky není na produktové kartě uvedena, proto na ni bez technického potvrzení neumisťujte těžké stolní zařízení.
Statické chlazení: výhody a provozní limit
MTZ 904 pracuje se statickým chlazením v rozsahu +2 až +8 °C. Tento systém nemá potvrzený pomocný ventilátor, a proto s ním nepočítejte jako s ventilovaným stolem pro velmi rychlou obnovu teploty. Je vhodný hlavně pro organizovanou příruční zásobu, u které obsluha otevírá konkrétní zásuvku jen na nezbytně dlouhou dobu.
Digitální regulace usnadňuje kontrolu nastavení a automatické odmrazování omezuje ruční zásahy. Potraviny ukládejte zakryté, nepřeplňujte zásuvky a sledujte provozní teplotu podle vlastního HACCP systému. Model není šokový zchlazovač a nemá sloužit k rychlému ochlazování právě uvařených jídel.
Spotřeba a údržba chladicího systému
Zařízení má příkon 0,20 kW, energetickou třídu C a roční spotřebu 883 kWh. Používá chladivo R290 v množství 80 g. Spotřebu je vhodné posuzovat společně s ergonomickým přínosem čtyř zásuvek a pracovního místa; pokud je prioritou co nejnižší provozní náklad, porovnejte i jiné modely v kategorii.
Pravidelně myjte zásuvky a těsnění, odstraňujte drobky z pojezdů a kontrolujte, zda se zásuvky zcela dovírají. Kondenzátor zbavujte prachu a mastnoty v intervalu odpovídajícím prostředí kuchyně. Zanesený kondenzátor hůře odvádí teplo, prodlužuje chod kompresoru a může zvýšit spotřebu i riziko poruchy.
Gastronádoby a vhodná alternativa
Doplňkové vybavení a větší varianta

Gastronádoby GN 1/1
Pro MTZ 904 vybírejte: nádoby s hloubkou nejvýše 100 mm a s rozměry odpovídajícími konkrétní zásuvce.
Před objednáním ověřte: provedení okraje, víka a skutečnou kompatibilitu se zásuvkovým uložením.

REDFOX MTZ 906
Kdy dává větší model smysl: když čtyři zásuvky nestačí a můžete v lince vyhradit větší šířku.
Co se změní: získáte šest zásuvek; před výběrem znovu ověřte aktuální rozměry, objem a spotřebu varianty.

Gastronádoby nejsou na produktové kartě potvrzené jako součást základní dodávky.

Montáž, doprava a servis
Příprava provozovny
Připravte rovnou plochu, zásuvku 230 V / 1N / 50 Hz a dostatek místa pro odvětrání spodního agregátu. Provozní rozměry jsou 900 × 700 × 880 mm, se zadním lemem činí výška 940 mm.

Trasa a usazení
Stůl váží 89 kg a zabalený měří 970 × 765 × 1095 mm při hmotnosti 99 kg. Zkontrolujte průchod dveřmi, chodbou i výtahem.

Nastěhování
Standardní doprava nezahrnuje přesun na konečné pracovní místo. Zajistěte dostatek osob nebo objednejte odpovídající manipulační službu.

Záruka a servis
Na produktové kartě je uvedena záruka 1 rok. Záruční i pozáruční servis lze řešit přes OnlineGastro.cz.

Před objednáním ověřte

průchodnost trasy pro balení 970 × 765 × 1095 mm a hmotnost 99 kg
prostor 900 × 700 mm, pracovní výšku 880 mm a zadní lem do výšky 940 mm
kompatibilitu používaných GN nádob s hloubkou nejvýše 100 mm
zda statické chlazení odpovídá frekvenci otevírání zásuvek ve vašem provozu

Časté dotazy k REDFOX MTZ 904
Jsou gastronádoby součástí dodávky?

Produktová karta gastronádoby mezi standardním vybavením nepotvrzuje. Počítejte proto s jejich samostatným výběrem a před objednáním ověřte kompatibilitu konkrétní nádoby i víka se zásuvkou.

V jakém okolním prostředí může stůl pracovat?

Výrobce uvádí klimatickou třídu 4 a rozsah okolní teploty +18 až +43 °C. Ani při splnění tohoto rozsahu zařízení nevystavujte přímému sálavému teplu a zajistěte volný odvod tepla z agregátu.

Potřebuje MTZ 904 přívod vody nebo odpad?

Technické údaje potvrzují elektrické napájení 230 V a automatické odmrazování, ale způsob nakládání s kondenzátem není na produktové kartě jednoznačně popsán. Pokud je pro místo instalace rozhodující odpadní napojení, vyžádejte si před objednáním technické potvrzení.

Lze stůl používat jako podstavec pro těžký spotřebič?

Bez ověření ne. Produktová karta neuvádí maximální zatížení pracovní desky. Hmotnost zařízení, například grilu nebo stolní pece, proto nejprve konzultujte s dodavatelem a současně zohledněte teplo, které by mohlo ovlivnit chlazení.

Potřebujete porovnat další zásuvkové stoly? Další modely najdete v kategorii chladicí stoly se zásuvkami.