Los Muertos Výběrová Káva Costa Rica Tarazzu 250 g

KÁVA: Costa Rica Hacienda Sonora Black Honey Catuai

OBLAST: ALEJUELA, GRECIA, VALEE CENTRAL, COSTA RICA

 

Druh: Arabica

Odrůda: Catuai

Nadmořská výška pěstování: 1 200 - 1 300 m

Období sklizně: říjen - březen

Proces: Black Honey

Sušení: Terasy

Stupeň pražení: Střední

Acidita: Střední

Cupping score: 84,25

Chuťový profil: mandle, jablka, med, hibiscus

Hacienda Sonora má 100 hektarů plných biodiverzity, která doplňuje obnovitelnou energii a nízký dopad zpracování, které používají k produkci kvalitních udržitelných káv. Tento lot je odrůda Catuai, kříženec Mundo Novo a Caturra, který se běžně pěstuje v celé Střední Americe a Brazílii. Káva chutná jako sladké pečivo s tóny koření a karamelu.

Metoda zpracování Black Honey:
Jedná se o proces zpracování kávy, při kterém se kávové třešně zbaví slupky, ale část dužiny zůstane na zrnu během sušení. To způsobuje tmavší barvu a sladší, intenzivnější chuť, připomínající med, proto název "Black Honey".