Popis
Potraviny a nápoje v kostce
ISBN: 9788090409354Libor Mašek
R PLUS 2019
Čtenáři jsou seznámeni nejen se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v současné době až příliš hojně využívány. Také je vysvětleno označování cizorodých látek pomocí symbolu "E". Kniha je vítaným pomocníkem pro studenty i pro pracovníky ve společném stravování i v potravinářství.
Parametry
| Žánr | naučné |
| Rok vydání | 2019 |
| Autor | Libor Mašek |
| Počet stran | 220 |
| Výrobce | R plus |
| Originální název | Potraviny a nápoje v kostce |
| Vazba | brožovaná |
| Jazyk | české |
| Váha | 302 gramů |
| ISBN | 978-80-904093-5-4 |
| Vydavatel | RATIO |
