Popis
Potraviny a nápoje v kostce
Publikace čtenáře seznamuje se všeobecnými údaji o potravinách, ale též s jejich složením, způsoby přípravy, uchovávání a rovněž s problematikou cizorodých látek, zvláště aditivních, které jsou v současné době až příliš hojně využívány. Také je vysvětleno označování cizorodých látek pomocí symbolu ´E´. Kniha je vítaným pomocníkem pro studenty i pro pracovníky ve společném stravování i v potravinářství.Parametry
| Rok vydání | 2021 |
| Autor | Mašek Libor |
| Počet stran | 211 |
| Výrobce | RATIO |
| Vazba | brož. |
| Jazyk | české |
