Profikoření Mandle neloupané natural II. jakost 20000 g

Mandle natural
Mandloň obecná je teplomilná rostlina z Itálie, Španělska, Portugalska, jižní Francie, Balkánu a severní Ameriky.
Obsahuje vlákninu, vitamíny, kyselinu listovou, bílkoviny, minerální látky a tuky.
Použitá část rostliny: plod mandloně obecné
Barva a vzhled: suché, neloupané celé mandle, červenohnědé barvy, jádro krémové
Chuť a vůně: mandle jsou výrazně cítit po koření - vhodné zejména do masné výroby a jiné, kde se surovina mísí s dalším kořením nebo není toto aroma pro výsledný produkt z Vaší výroby nežádoucí
Použití: v gastronomii, v potravinářské výrobě, do omáček, pod maso, ryby, do paštik
Pozitivní účinky:

mandle obsahují velké množství vlákniny, která je důležitá pro dobré fungování trávicí soustavy
mají vysokou energetickou hodnotu, obsahují hodně vitamínu B, hlavně B2 (riboflavinu), vitamínu E (tokoferolu) a kyseliny listové
v mandlích je  40-50 % tuků, 15-30 % bílkovin, 5-7 % cukrů, 5 % minerálních látek, 3 % gumy, kyanogenní glykosidy amygdalin a prunasin
mandle jsou významným zdrojem minerálních látek, 100g mandlí obsahuje 290 mg hořčíku, 260 mg vápníku, 730 mg draslíku, 1 mg mědi a 3 mg zinku

Alergen: surovina je alergen
Recept:
Dušené hovězí se sušenými švestkami a mandlemi
1 sklenka suchého červeného vína, olivový olej, 2 lžíce mandlí, 150g sušených švestek, 1 cibule, 2 sklenice hovězího vývaru, 500g libového hovězího masa

Sušené švestky namočíme do teplé vody. Maso nakrájíme na kostky a oprášíme hladkou moukou. V hrnci osmahneme cibuli. Přidáme maso. Podlijeme červeným vínem. Přidáme vývar a přikryté dusíme. Pak přidáme nakrájené švestky s mandlemi. Povaříme a osolíme, opepříme.

Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde