REDFOX KDA 33 ED

Steak gril elektrický REDFOX KDA 33 ED
Rychlý verdikt
REDFOX KDA 33 ED, kód X00009990, je stolní poloautomatický steak gril pro provozy, které chtějí spojit otevřené grilování na spodní hladké desce s kontaktní přípravou pod horní deskou. Hlavní předností je časované grilování: po zvolení programu se horní deska v pracovní poloze uzamkne a po uplynutí nastaveného času se automaticky otevře.

Proč je tento model dobrá volba

umožňuje otevřené i kontaktní grilování na jednom zařízení
horní a spodní ohřev mají samostatné ovládání
pět časových programů pomáhá opakovat stejný postup přípravy

Zvolte jinou variantu, když

potřebujete širší plochu pro více současně připravovaných porcí
požadujete novější provedení pracovní plochy Durable Chrome

Podstatný rozdíl proti běžnému kontaktnímu grilu: horní desku nemusí obsluha po skončení nastaveného času ručně hlídat a otevírat.

Spodní deska320×480 mm
Horní deska320×380 mm
Teplota50–300 °C
Příkon6 kW

Co u tohoto grilu znamená poloautomatické provedení
Obsluha může na časovači vybrat jeden z pěti přednastavených programů a následně sklopit horní kontaktní desku. Ve spodní poloze se rameno uzamkne, po skončení nastaveného času zazní zvukový signál a horní deska se automaticky otevře. Program lze v případě potřeby přerušit ručním zvednutím rukojeti.
Tato funkce je užitečná zejména při opakované přípravě podobně silných porcí, protože omezuje rozdíly způsobené pozdním otevřením grilu. Výsledný čas je však vždy potřeba nastavit podle druhu, tloušťky a počáteční teploty suroviny; programy samy nerozpoznávají stupeň propečení.
Otevřené grilování i kontaktní ohřev
Spodní hladkou desku lze používat samostatně jako otevřenou grilovací plochu. Po sklopení horní desky se surovina ohřívá současně zespodu i shora, což se hodí například při přípravě burgerů, masa, zapečených sendvičů nebo dalších pokrmů vhodných pro kontaktní grilování.
Horní a spodní ohřev se ovládají samostatně. Nejde tedy o dvě samostatné spodní grilovací zóny, ale o jednu spodní pracovní desku a jednu horní kontaktní desku. Kontrolky obsluhu informují o zapnutí zařízení a průběhu nahřívání.
Provozní zařazení

Vhodné použití jedna grilovací pozice
Pro průběžnou přípravu jednotlivých objednávek nebo menších opakovaných dávek.

Hlavní omezení šířka 330 mm
Pro souběžnou přípravu většího počtu porcí je vhodnější širší nebo dvojité provedení.

Přesný počet kusů na jednu dávku nelze spolehlivě stanovit bez znalosti rozměrů a způsobu rozmístění konkrétního sortimentu.

Pracovní plochy a každodenní údržba
Spodní pracovní deska má tloušťku 10 mm a povrch z leštěného chromu o tloušťce 0,03 mm. Návod výrobce upozorňuje, že horní a spodní plocha používají rozdílné materiály – chrom a teflon – a proto se jejich skutečné teploty mohou mírně lišit. Tento rozdíl není sám o sobě závadou zařízení.
Tuk a tekutiny jsou odváděny do vyjímatelné sběrné nádoby, kterou je nutné pravidelně kontrolovat a po ukončení práce vyčistit. Zařízení se má čistit denně po odpojení od elektrické sítě. Výrobce zakazuje čištění přímým nebo tlakovým proudem vody a použití hrubých abrazivních či korozivních prostředků.
Nejbližší varianta s jinou úpravou povrchu

REDFOX KDA 33 ED Durable Chrome, kód X00021081
Kdy je lepší: pokud požadujete novější variantu se spodní pracovní plochou Durable Chrome.
Co zůstává podobné: rozměry pracovních ploch, příkon, teplotní rozsah i poloautomatická koncepce grilu.

Co se hodí dokoupit
Doplňkové vybavení
Vhodné příslušenství má usnadnit šetrné čištění pracovní plochy a pomoci začlenit gril do správně odvětraného pracoviště.

Chemie a příslušenství pro čištění grilů
K čemu slouží: k pravidelnému odstraňování tuku a připálených zbytků.
Při výběru ověřte: vhodnost prostředku a nástroje pro leštěný chrom a teflonovou kontaktní plochu.

Nerezové odsavače par
K čemu slouží: k řešení tepla, par a mastného aerosolu vznikajícího při grilování.
Při výběru ověřte: potřebný přesah, průtok vzduchu a napojení na vzduchotechniku provozovny.

Čisticí prostředky, odsávání ani související montážní práce nejsou součástí základního zařízení.

Elektrické připojení, umístění a servis
Příprava provozovny
Výrobce označuje napájení tohoto modelu jako 2× 230 V / 1N. Elektrický přívod musí odpovídat příkonu zařízení, být samostatně jištěný a připojení má provést kvalifikovaná osoba podle typového štítku a dodaného návodu.

Odborné připojení
Technik zkontroluje připravenost elektrického přívodu, uzemnění a správné zapojení konkrétního kusu.

Bezpečné umístění
Gril postavte na pevný, vodorovný a nehořlavý podklad. Od hořlavých materiálů musí být zachována vzdálenost nejméně 10 cm.

Pravidelná kontrola
Výrobce doporučuje kontrolu odborným servisem; zásahy do vnitřních částí zařízení smí provádět pouze kvalifikovaná osoba.

Před objednáním ověřte

dostatek místa pro zařízení o rozměrech 330×760×442 mm a bezpečný pohyb horního ramene
pevný a nehořlavý pracovní podklad pro zařízení o hmotnosti 38 kg
připravené elektrické připojení podle požadavku 2× 230 V / 1N a příkonu 6 kW
vhodné odsávání podle množství a typu připravovaných pokrmů
šetrné prostředky a nástroje pro čištění chromované a teflonové plochy

Časté dotazy k modelu KDA 33 ED
Co se po dokončení časového programu stane?

Po uplynutí nastaveného času zazní zvukový signál a horní kontaktní deska se automaticky otevře. Probíhající program lze předčasně ukončit ručním zvednutím rukojeti.

Lze používat pouze spodní grilovací desku?

Ano. Horní a spodní ohřev mají samostatné ovládání, takže spodní hladkou plochu lze používat také bez přiklopení horní desky.

Je rozdílná teplota horní a spodní plochy závada?

Ne nutně. Výrobce upozorňuje, že kvůli rozdílným vlastnostem chromované a teflonové plochy mohou být naměřené teploty mírně odlišné. Nastavení je proto vhodné upravit podle výsledku konkrétního pokrmu.

Jak se gril správně čistí?

Zařízení nejprve vypněte a odpojte od elektrické sítě. Nepoužívejte přímou ani tlakovou vodu, hrubé abrazivní nástroje nebo korozivní prostředky. Sběrnou nádobu na tuk pravidelně vyprazdňujte a po skončení práce vyčistěte.

Co udělat po delším odstavení zařízení?

Po několikadenním odstavení nebo delším skladování výrobce doporučuje po zapnutí horní rameno několikrát ručně zvednout a zavřít. Tím se znovu aktivuje správná funkce jeho mechanismu.

Vyberte správnou velikost grilu
Další kompaktní i širší modely porovnáte v kategorii steak grily. Kontrolu připravenosti pracoviště, odborné připojení a následný servis lze řešit přes servis OnlineGastro.cz.