Royal Pharma Crunchy snack Mrazem sušené kiwi 30 g
Crunchy snack lyofilizované kiwi je zdravá a křupavá svačinka plná vitaminů a minerálů bez přidaných barviv a konzervantů. Lyofilizace je proces sušení ovoce mrazem někdy označované jako vymrazení nebo sublimační sušení. Následný produkt je téměř identický s původní surovinou. Zachovává si barvu, chuť, aroma, minerály, vitamíny a téměř identickou velikost. Je ideální složkou do müsli, kaší, jogurtů, sorbetů, a smoothies. Dále se konzumuje přímo jako křupavý snack výrazné ovocné chuti. Výborné využití má i pro další kulinářské speciality. Vše začíná u čerstvého ovoce. K výrobě 1 kg mrazem sušeného ovoce je třeba zpracovat 7-10 kg čerstvého ovoce. To je nakrájeno na požadovaný tvar a je prudce zmraženo na teplotu až - 60 °C. Díky tomu se zachová přirozená struktura. Poté se ovoce umístí do sušárny, ve které je udržován nízký tlak (610 Pa). Voda tak ze zmraženého ovoce sublimuje, tzn. přechází z pevné fáze (ledu) přímo do fáze plynné (vodní páry). Oproti sušení teplem, si mrazem sušené ovoce v maximální míře zachová nejen svou původní texturu a aroma, ale i potřebné vitamíny a minerály. Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu (2 roky). Výhody lyofilizovaného ovoce Chuť a vůně je mnohem lepší než u ovoce sušeného teplem Potlačení oxidace vzduchem a chemických změn v ovoci Zachování vitamínů a minerálních látek Lyofilizace umožňuje ošetřit plody bez přidání chemikálií a cukru Barva a podoba je téměř stejná jako u čerstvého ovoce Zachována sterilita ovoce Toto balení je vyrobeno ze 120 g čerstvého kiwi. Nutriční informace 100 g energetická hodnota: 1239 kJ / 296 kcal tuky 3,6 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g sacharidy 52,7 g z toho cukry 52,6 g vláknina 12,2 g bílkoviny 5,8 g sůl 0,04 g Složení Mrazem sušené kiwi 100%. Bez přidaného cukru, barviv a konzervačních látek. Baleno v ochranné atmosféře N2. Informace Skladujte v suchu a chladu, obal vždy dobře uzavřete. Výrobce: Royal Pharma s.r.o., Hořínecká 1010/6, 182 00 Praha 8
