Thai Jasmine rýže jasmínová 1 kg

Thai Jasmine Rice je rýže velmi vysoké kvality pocházející tradičně z Indie a Pákistánu. Bývá podávána jako příloha k rozmanitým kari, dušenému či pečenému masu, nebo jako hlavní ingredience v klasickém pokrmu biryani. Rýže může být servírována také samotná, případně ochucená kurkumou či šafránem. Tyto obě varianty ji propůjčují charakterictický žlutavý odstín. Proč jasmínová rýže? snižuje hladinu cholesterolu v krvi, je oblíbená při redukční dietě (pro vysoký obsah vlákniny a minimum tuku), v redukční i objemové dietě je kvalitním zdrojem sacharidů, je bohatá na vitamíny (zejména vit B a E) a minerály (mangan, železo, selen, ad.), obsahuje mnohonásobně větší množství aminokyselin potřebných pro růst a obnovu tkání než běžná předvařená rýže ve varných sáčcích. POSTUP: Množství rýže si nejprve odvažte a přesypte třeba do hrnku (to vám pomůže později odhadnout množství vody). Poté rýži propláchněte studenou vodou, můžete to udělat s pomocí cedníku, do kterého rýži nasypete. Někdo rýži neproplachuje, ale většinou se proplachování rýže doporučuje - odstraní se při něm přebytečné škroby a případné nečistoty. Propláchnutou rýži nasypte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Na 1 hrnek rýže dejte 1,5 hrnku vody. V Asii rýži při vaření většinou nesolí, pokud ale preferujete slanou chuť rýže, osolte ji. Po zalití vodou rýži promíchejte tak, aby se odlepila ode dna a přiveďte k varu. Dále už s rýží nemíchejte a nechte ji vařit pozvolna asi 10 až 15 minut pod pokličkou. Pokud by se rýže vařila příliš prudce, voda se odpaří a rýže bude nedovařená. Po 10 - 15 minutách můžete hrnec sundat z plotýnky, sejměte pokličku a hrnec přikryjte utěrkou a znovu přes ni položte pokličku, ale ponechtejte otvor, ať se může rýže vydýchat. Nechte ještě 10 minut odstát, rýže krásně dojde. Před podáváním ji jen jemně nakypřete vidličkou. Přesná délka vaření závisí na konkrétní použité rýži i na nádobí a sporáku. Vše je třeba vyzkoušet a vyladit ve vlastních podmínkách. Složení: 100 % jasmínová rýže dlouhozrnná Výživové hodnoty: Energie 147kJ, 353kcal Tuk 0,5 (z toho nasycené mastné kyseliny 0,2 g) Sacharidy 79 g (cukry 0,2 g) Vláknina 2,4 g Bílkoviny 7 g Sůl 0,025 g