Profikoření Cukr třtinový nerafinovaný Demerara 5 kg

Cukr třtinový nerafinovaný Demerara
Přírodní třtinový cukr se zlatavými krystalky a jemným karamelovým aroma, ideální pro dochucení nápojů, pečení a dekoraci dezertů.
Latinský název: Saccharum officinarum
Alternativní název: Demerara sugar, přírodní třtinový cukr, cukr demerara, třtinový nerafinovaný cukr, trstinový cukor
Použitá část rostliny: Šťáva z cukrové třtiny
Barva a vzhled: Zlatavě hnědé, velké křupavé krystalky
Vůně a chuť: Jemně karamelová, sladká, s nádechem melasy
Použití: Káva, čaj, pečení, dezerty, kaše, müsli, marinády, omáčky
Výroba: Získává se lisováním čerstvé cukrové třtiny, odpařením šťávy a krystalizací, bez bělení a intenzivního rafinování.
 

Výživové hodnoty na 100g:
Hodnoty:

Energetická hodnota (kJ) 
1690

Energetická hodnota (kcal) 
398

Tuky (g) 
0

z toho nasycené mastné kyseliny (g) 
0

Sacharidy (g) 
99,4

z toho cukry (g) 
99,4

Bílkoviny (g) 
0

Sůl (g)
0

Vláknina (g)
0

 
Třtinový cukr Demerara – zlatý poklad z cukrové třtiny
Třtinový cukr Demerara pochází z oblastí s ideálními podmínkami pro pěstování cukrové třtiny, zejména z tropických regionů Jižní Ameriky. Své jméno získal podle řeky Demerara v Guyaně, odkud se začal v 19. století vyvážet do celého světa. Dodnes si zachovává pověst prémiového cukru s jemným karamelovým aroma a přírodním zlatavým odstínem.
Získává se lisováním čerstvě sklizené cukrové třtiny, kdy se šťáva šetrně odpaří a zkrystalizuje. Na rozdíl od rafinovaného cukru prochází minimálním zpracováním, takže si uchovává přirozenou chuť i barvu, kterou mu dodává zbytková melasa.
V kuchyni je Demerara univerzálním pomocníkem – dodá sladkost a jemný karamelový tón dezertům, koláčům, sušenkám i ovocným salátům. Skvěle se hodí také do kávy či čaje, kde zvýrazní chuť a přidá nádech exotiky. Je oblíbený i při dekorování moučníků díky svým větším, křupavým krystalkům.
Tipy na použití:

Sladidlo do kávy, čaje či kakaa
Pečení sušenek, bábovek a koláčů
Posyp na kaše a müsli
Dekorace dortů a dezertů
Dochucení marinád a omáček

Demerara obsahuje stopové množství minerálů, jako je draslík, vápník či hořčík, které mu dodávají jemně zemitý podtón. Jeho výrazná struktura a přírodní barva z něj dělají nejen chutný, ale i esteticky zajímavý doplněk do vaší kuchyně.
Objevte kouzlo třtinového cukru Demerara a vneste do svých receptů nádech exotické sladkosti.
Pro shlédnutí kompletního sortimetu - klikni zde