Mantler bílá bezlepková mouka 1 kg

Složení: kukuřičný škrob, sójová mouka, zahušťovadlo: guranová moučka, emulgátor: sójový lecitin.

Balení: 1000 g 

 

Mouka je rozmělněná vnitřní část obilného zrna s menším podílem otrubnatých částic. Používá se zejména pro výrobu jídel. V české obchodní síti se pšeničná mouka (nejběžnější typ) běžně prodává ve čtyřech druzích rozlišených podle tloušťky zrn: hladká (nejjemnější zrnitost), polohrubá, hrubá a krupice (nejhrubší zrnitost).

Mouku je možné umlít z každé obiloviny. Kromě pšeničné je oblíbená také žitná mouka, která se využívá především k přípravě chleba nebo perníku. Známá je také špaldová mouka, vhodná do sladkých i slaných těst.

Mouka se dále vyrábí například z ječmene, kukuřice setá, pohanky, rýže, sóji nebo amarantu. Posledních pět zmíněných mouk jsou mouky přirozeně bezlepkové, bezlepková je ale i deglutenizovaná pšeničná mouka, která svými vlastnostmi zůstává bližší běžné pšeničné mouce