UNOX XEVC-0511-E1RM ONE

Komunikace se stává skutečně obousměrnou. Výsledek inteligentní technologie, která realizuje očekávané výsledky, kontroluje eventuální změny nastavených parametrů v průběhu varného procesu a nabízí vám nejlepší cestu, jak dosáhnout perfektního výsledku (ADAPTIVE.Cooking™). Technologie vizuální komunikace MIND.Maps™ vám umožnuje vytvořit i ten nejkomplikovanější varný proces pouhým pohybem ruky po dotykovém displeji. Díky optickému peru MASTER.Touch™ zakreslíte průběh varného procesu uložitelného do programu "MY MIND.Maps KŘIVKY": stanou se tak zásobou znovuopakovatelných zkušeností sdílenou se všemi spolupracovníky.

MASTER.Touch Plus™ je nejdokonalejším obrazovým dotykovým displejem, jaký byl kdy pro konvektomaty a pece použit. Díky optickému peru MASTER.Touch™ snadno zakreslíte své varné a pečící procesy a uložíte je do programů křivek "MIND.Maps-KŘIVKY": stanou se tak společným fondem zkušeností sdíleným s vašimi spolupracovníky.  Díky funkci MULTI.Time můžete současně připravovat více pokrmů s odlišnými nároky na čas přípravy. Program MISE.EN.PLACE vám naopak zaručí, že různé druhy pokrmů budete vydávat na vteřinu současně.

MASTER.Touch Plus™ nabízí přístup k receptům ChefUnox™.  Díky tomu, i když ještě zařízení neznáte, můžete ihned začít vařit. Pokud zařízení již umíte používat, ale chcete se spolehnout na zkušenosti společnosti Unox stačí pouze kliknout. Programy jsou automaticky aktualizovány a intuitivně upraveny pro vaše potřeby. MASTER.Touch Plus™ vám zaručí veškerou sílu technologie C na ještě větším prostoru. Kreativitě se meze nekladou.

Parametry:

- Otevírání zprava doleva (PANTY VLEVO)

- Nádoby: 5x GN 1/1

- Automatické mytí : ANO

- Vpichová sonda jednobodová : ANO

- Rozteč vsunů: 67 mm

- Příkon: 9,3 kW

- Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 675 mm

- Hmotnost: 66 kg

- Napětí/frekvence: 230 V ~ 1N / 400 V ~ 3N  50-60 Hz

Ručně nastavitelné varné procesy:

- Konvekční vaření na 30°C až 260°C

- Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření na 35°C se STEAM.Maxi™ 30%-90%

- Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního vaření na 48°C se STEAM.Maxi™ 10%-20%

- Vaření v páře na 48°C až 130°C, se STEAM.Maxi™ 100%

- Kombinovaný režim konvekčního vaření a suchého vzduchu o teplotě 30°C s DRY.Maxi™ 10% - 100%

- Vaření se sondou a funkcí Delta T

- Jednobodová sonda jádra

- Sonda jádra SOUS-VIDE (za příplatek)

Pokročilé a automatické nastavení varných procesů:

- MIND.Maps™ technologie umožňuje nákres varných procesů s nekonečným počtem kroků pouze jedním dotykem

- PROGRAMY: 384 uložených programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu

Technologie UNOX inteligence performace:

- CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory

Technologie UNOX INTESIVE.COOKING

- AIR,maxi™: více 4 rychlostních ventilátorů s revizním chodem a pulzní funkcí

- STEAM.Maxi: produkce vlhkosti a páry od 35°C 

- DRY.Maxi: rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory

Automatické mytí:

- Rotor.KLEAN™: 4 automatické mycí programy

- Rotor.KLEAN™:kontrola přítomnosti vody a čistícího prostředku

- Integrovaný zásobník čistícího prostředku

Pomocné funkce:

- Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť

- Zobrazení časového odpočtu 

- udržovací systém HOLD

- Kontinuální režim INF

- Zobrazení jmenovité hodnoy parametrů pečení

- Nastavení zobrazení teploty v °C nebo °F

Technické detaily:

- Varná komora z vysoce odolné nerezové oceli AISI 304 s oblými rohy pro jednoduché čištění a údržbu

- Osvětlení varné komory LED světlem zabudovaným ve dveřích

- Rezistivní (odporový) panel 7"

- Páře odolný ovládací panel MASTER.Touch s certifikací IPX5

- Odkapová miska s nepřetržitým odvodem kondenzátu při otevřených dveří

- Objemná odpadní nádoba s možností napojení na odpad

- Nízká hmotnost-robustní konstrukce vyžadující moderní materiály

- Systém více 4 rychlostních ventilátorů a vysoce výkonných kruhových topných těles

- Aretace dveří v 60°- 120°- 180°

- Otevíratelné vnitřní sklo dveří pro snadnou údržbu

- Bezkontaktní spínač dveří

- Autodiagnostický systém pro detekci problémů a poruch

- Bezpečnostní termostat

- Bezpečnostní teplotní spínač

- Nerezový C-profil vsunů