Don Papa Sherry Cask 45% 0,7 l (tuba)

Stručné info

Don Papa Sherry cask je rum, který se destiluje (podle dostupných informací) na Filipínách. Vzniká z melasy z cukrové třtiny. Nechává se zrát po dobu 4 let v sudech po bourbonu a následně 18 měsíců v sudech po fortifikovaném víně Sherry (Pedro Ximénez, Fino, Cream, Palo Cortado). Doslazuje se na 16g/l cukru (neoficiální zdroj).

Moje pocity z lahve

Další ze série rumů Don Papa dozrávaných ve specifických sudech. Sudy po španělském fortifikovaném víně Sherry jsou jedny z nejpoužívanějších sudů v celém alkoholovém průmyslu a je pro to dobrý důvod. Destiláty, ať už whisky, rum, tequila, po nich dostanou intezivní nádech sušeného ovoce, čokolády, vanilky a oříšků, což dodává značnou hloubku, ale zároveň příjemně pitelný charakter. 

Mně je sympatické, že se Don Papa snaží i o zajímavé pokusy, než jen stále tlačit svou originální recepturu. Takže jestli Ti klasický Don Papa rum chutná, určitě doporučuji vyzkoušet tenhle Sherry cask. Má krásný design a na chuti je opravdu znatelný rozdíl s bohatšími, lépe zakulacenými tóny.

Tvůj Mates, Pojď na Panáka

Jak chutná?

Na chuti se ukažuje směs oříšků jako jsou mandle (ano vím, mandle nejsou teoreticky oříšky) a vlašský ořech. Tahle suchá chuť je následně rozšířena sladkými tóny sušeného ovoce a kořenitostí skořice s podkresem hřebíčku.