Red Fox FE 61/13 ELT

Fritéza elektrická REDFOX FE 61ELT

Rychlý verdikt
Fritéza elektrická REDFOX FE 61ELT je volně stojící dvouvanná fritéza s podestavbou, dvěma koši a celkovým objemem olejové lázně 16 l. Dvě samostatné vany po 8 l umožňují připravovat dvě dávky současně nebo oddělit různé druhy sortimentu. Model navazuje na varnou linku řady 600 a hodí se do restaurací, bister, jídelen a rychlých občerstvení s pravidelným výdejem fritovaných pokrmů.

Proč je tento model dobrá volba

Dvě vany po 8 l umožňují souběžné smažení a oddělení různých druhů pokrmů.
Studená zóna pod topným tělesem omezuje přepalování drobných zbytků v oleji.
Výpusti oleje, sběrná nádoba s filtrem a integrovaná podestavba usnadňují každodenní provoz.

Zvolte jinou variantu, když

Druhou vanu během většiny směny nevyužijete – jednovanový model zabere méně místa a vyžaduje menší množství oleje.
Vaše pravidelná produkce dosahuje udávaných 18 kg/h – vhodnější bude výkonnější fritéza s provozní rezervou.

Oblíbený model mezi zákazníky OnlineGastro.cz.
1 rok plné záruky i pro IČO. Uznané záruční opravy řešíme zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika.

Objem oleje2× 8 l
Vany a koše2 vany / 2 koše
Produkceaž 18 kg/h
Napájení a příkon400 V / 12 kW

Zařízení vyžaduje připojení 400 V. Elektrický přívod pro příkon 12 kW, odborné zapojení a následnou výchozí revizi připravte před dodáním fritézy.
Dvě samostatné vany pro souběžnou přípravu
Každá ze dvou van má objem 8 l a vlastní pracovní zónu. Obsluha tak může připravovat dvě dávky současně nebo oddělit pokrmy, které vyžadují jinou teplotu či nemají sdílet stejnou olejovou lázeň. Dvouvanné řešení zároveň umožňuje při slabším výdeji používat pouze jednu část zařízení.
Fritéza se dodává se dvěma koši o rozměrech 210 × 235 × 100 mm. Koše nepřeplňujte, protože příliš velká dávka studené suroviny výrazně sníží teplotu oleje, prodlouží přípravu a může zhoršit výslednou strukturu pokrmu.

Celková produkce zařízeníaž 18 kg/h
Jde o udávaný výkon celého modelu. Skutečné množství ovlivňuje druh a velikost suroviny, hmotnost jednotlivých dávek, počáteční teplota a práce obsluhy.

Souběžná příprava2 koše současně
Dva koše o rozměrech 210 × 235 × 100 mm umožňují rozdělit výdej mezi dvě dávky nebo dva druhy sortimentu.

Pokud se očekávaná produkce pravidelně blíží 18 kg/h, zvolte větší model. Provozní rezerva pomůže zvládnout špičku, doplňování oleje, manipulaci s koši i prodlevy mezi jednotlivými dávkami.

Regulace teploty a studená zóna
Teplotu lze mechanicky regulovat v rozsahu 50–190 °C. Kontrolky chodu a nahřátí informují obsluhu o provozním stavu. Bezpečnostní termostat chrání zařízení při nestandardním zvýšení teploty.
Pod topnými tělesy se nachází studená zóna, do které klesají drobné zbytky potravin. Nejsou tak nepřetržitě vystavené nejvyšší pracovní teplotě, což omezuje jejich přepalování a pomáhá udržovat olejovou lázeň během směny čistší. Topná tělesa mají velkou plochu pro rovnoměrnější předávání tepla oleji.
Výpusti oleje přímo do podestavby
Každá vana má vypouštěcí ventil a olej lze odvést do sběrné nádoby s filtrem umístěné v podestavbě. Toto řešení usnadňuje filtraci, výměnu oleje a čištění bez naklánění zařízení. Součástí standardní výbavy jsou dvě víka, dva koše a sběrná nádoba s filtrem.
Před vypouštěním nechte olej zchladnout na bezpečnou teplotu a zkontrolujte správné umístění sběrné nádoby. Po vyčištění musí být ventily před novým naplněním úplně uzavřené. Odnímatelné hlavy zpřístupňují vany, elektrické části však neomývejte přímým ani tlakovým proudem vody.
Volně stojící modul do linky řady 600
Zařízení měří 658 × 609 × 900 mm a váží 50 kg. Hloubkou navazuje na modulární varnou linku řady 600. Otevřená podestavba je součástí konstrukce, proto není potřeba pořizovat samostatný podstavec.
Fritéza vyžaduje napájení 400 V a má celkový příkon 12 kW. Připojení musí provést kvalifikovaný elektrikář podle technických podmínek konkrétní provozovny. Po zapojení doporučujeme výchozí revizi elektrické instalace. Konkrétní jištění, průřez přívodu a způsob připojení musí určit odborník podle instalačních podkladů a místní sítě.

Co se hodí dokoupit

Udržovač hranolek REDFOX BMV 1115 + IL3
Navazuje na smažení při výdeji a pomáhá krátkodobě uchovat hotové hranolky v jedné vyhřívané pozici GN 1/1.

Gastronádoby
Usnadní přípravu surovin, oddělení jednotlivých druhů sortimentu a organizaci navazujícího výdeje.

Nerezový pracovní stůl
Doplní varnou linku o omyvatelnou plochu pro přípravu dávek, odkládání košů a kompletaci hotových porcí.

Doprava, záruka a servis

Připojení 400 V a revize
Přívod pro příkon 12 kW, odborné elektrické zapojení a výchozí revizi připravte před uvedením do provozu. Konkrétní provedení elektrické instalace musí určit kvalifikovaný elektrikář.

Doprava a umístění
Fritéza měří 658 × 609 × 900 mm a váží 50 kg. Standardní doprava končí u prvních dveří s bezbariérovým přístupem. Před dodáním ověřte průchodnost celé trasy a zajistěte dostatek osob nebo vhodnou techniku pro přesun na místo instalace.

1 rok plné záruky a servis
Na model se vztahuje plná záruka 1 rok také při nákupu na IČO. U produktů REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 řešíme uznané záruční opravy zdarma přímo na provozovně včetně dopravy technika. OnlineGastro.cz zajišťuje také pozáruční servis a technickou pomoc.

Před objednáním ověřte

zda využijete dvě samostatné vany po 8 l a dva koše současně,
prostor 658 × 609 × 900 mm a návaznost na varnou linku řady 600,
připravený přívod 400 V pro příkon 12 kW a možnost odborného zapojení,
průchodnou manipulační trasu a bezpečný přesun zařízení o hmotnosti 50 kg.

Lze každou vanu používat samostatně?

Ano. Fritéza má dvě pracovní zóny, takže můžete používat obě vany současně nebo při slabším výdeji pracovat pouze s jednou.

Kolik pokrmů dokáže fritéza připravit?

Celková udávaná produkce modelu je až 18 kg/h. Skutečný výkon ovlivňuje velikost a teplota surovin, hmotnost dávek, nastavená teplota, požadované propečení a čas potřebný pro manipulaci s koši.

Jsou koše, víka a nádoba na olej součástí dodávky?

Ano. Standardní výbava zahrnuje dva koše, dvě víka a sběrnou nádobu s filtrem pro vypouštění oleje do podestavby.

Vyžaduje fritéza připojení 400 V?

Ano. Zařízení má příkon 12 kW a je určené pro napájení 400 V. Připojení svěřte kvalifikovanému elektrikáři a po zapojení zajistěte výchozí revizi elektrické instalace.

Jaká je záruka a kde probíhá oprava?

Záruka je 1 rok také pro firemní zákazníky. U zařízení REDFOX zakoupených od 1. 9. 2026 probíhá uznaná záruční oprava zdarma přímo na provozovně včetně dopravy servisního technika.