Funcakes Kyselina vinná 100 g
Kyselina vinná 100 g, F54455 vyrábí nizozemská společnost FunCakes, specializující se na směsi na pečení dortů a sladké, barevné dekorace pro cukráře a pekaře.V potravinářství kyselina vinná F54455 (Tartaric acid) používá se při vaření a pečení jako přírodní konzervant. Slouží také ke stabilizaci vaječných bílků - zvyšuje jejich odolnost vůči teplu a zabraňuje upadání pěny. Prevence krystalizace cukrových sirupů. V kombinaci s jedlou sodou jej lze použít jako kypřící prostředek.Kyselina vinná by se neměla zaměňovat s kyselinou vinnou. Ke konzervaci džemu lze použít například kyselinu vinnou. Používá se také k vytvoření pěny merengue.Hmotnost: 100 gramů.Složení: kyselina vinná (E334).
