Authentic Uzená panenka 480g

Uzené maso bez použití nástřiku.

Čerstvá vepřová panenka, masného plemene Duroc, se celá v kuse naloží tzv. suchou cestou po dobu deseti dnů do solící směsi, následně se zavěsí na provázku do udírny, kde se pět hodin udí na bukovém dřevu. Tento způsob přípravy zabezpečuje, že maso není plné nežádoucí vody, má velmi příjemnou a plnou chuť a připomíná kvalitu domácích uzených mas.

Duroc je plemeno prasat, které vzniklo původně v USA v roce 1860. Vyšlechtěno bylo z původních červených prasat křížením s červenými guinejskými, španělskými a portugalskými prasaty. Duroc má lepší parametry v reprodukci než ostatní otcovská plemena prasat. Vyznačuje se dobrou růstovou schopností a tvorbou svaloviny. U tohoto plemene je možno vykrmovat zvířata do vyšších porážkových hmotností, aniž by došlo k výraznějšímu zhoršení kvality masa.

Maso z prasátka Duroc je přirozeně šťavnaté s vysokým podílem intramuskulárního tuku. Díky křehkosti, šťavnatosti a vynikající chuti je maso tohoto plemene považování za jedno z nejkvalitnějších. Při šlechtění Duroců v ZOD Žichlínek se zaměřují nejen na vysokou kvalitu masa, ale i na přátelskou a klidnou povahu zvířat. Jen z klidného a vyrovnaného zvířete můžeme získat maso té nejlepší kvality. K výživě prasat používají obiloviny a luštěniny vypěstované v okolí Lanškrouna. Krmné směsi jsou vyrobeny ve vlastní míchárně. Maso z jejich Duroc prasátek používají pro výrobu všech masných výrobků.