Serum Gorgas Gran Reserva 40% 0,7 l (holá láhev)

Sérum je prémiová, světově oceňovaná značka rumů vyráběných a zrajících v Panamě. Vytvořená v roce 2018, inspirovaná velkolepou stavbou Panamského průplavu, ochotná připomínat si jeho hrdiny a příběhy každou lahví. Výroba začíná třtinovým panenským medem získaným z lokálně pěstované třtiny. Čerstvě vymačkaná třtinová šťáva se pomalu vaří, aby se odpařila voda, dokud nedosáhne konzistence „tmavého medu“. Tato metoda se používá k zachování většího množství vůní a chutí v rumu Sérum ale i při tradičních melasových rumech. Po jednoduché, ale přesné kolonové destilaci se robustní, ale lehká tekutina umístí do pečlivě vybraných ex-bourbonových sudů pro dlouhé a pomalé zrání.

Podle legendy americký lékař William Crawford Gorgas, který pracoval v Panamě v letech 1902 až 1914, objevil při inventarizaci seznamu léků po jeho předchůdci několik sudů s aromatickým rumem a starý recept na výrobu tohoto neobvyklého "lektvaru". Ukázalo se, že tento rum byl lokálně vyráběn elixír, který obsahoval sušené ovoce a bylinky s léčivými vlastnostmi. Domorodci ho nazývali sérem. Dr. Gorgas byl tak nadšený z čistoty tohoto séra, že vypil všechny sudy až na jeden. Obsah zbývajícího sudu použil lihovar v blízkosti města Pesé k vytvoření nového séra. Dr. Gorgas takto léčil obyvatele v oblasti Panamy, aby se předešlo epidemii malárie a zničení hnízdišť komára žluté zimnice. Tím se rozšířila také výstavba Panamského průplavu a lékař získal reputaci národního hrdiny. Jako projev vděčnosti za svou službu domorodým obyvatelům Panamy dostal Dr. Gorgas ke svým narozeninám sud rumu pojmenovaný podle něj: Serum Gorgas.

Sérum Gorgas Gran Reserva

Vyrábí se ze 100% panamské šťávy z cukrové třtiny. Cukrová třtina pochází z okolí malého města Pese v provincii Herrera, kde jsou ideální klimatické podmínky pro pěstování cukrové třtiny. Fermentuje a destiluje se pomocí moderního systému sloupců z nerezavějící oceli. Zrání rumu Sérum se uskutečňuje ve vybraných sudech z amerického dubu.

Vůně: pikantní s tóny marcipánu s náznaky medu, pomerančové kůry a dubu.

Chuť: plná, měkká a kulatá s výraznými tóny ovoce a pepře.

Závěr: suchý, elegantní a dlouhý.